Способ приготовления пищи на пару известен людям давно. Еще в древние времена люди готовили пищу на камнях возле горячих источников. В странах Востока, в частности в Китае, приготовление на пару популярно и в сегодняшние дни. Приготовление блюд с помощью пара выгодно отличаются от других способов приготовления пищи.
Способы приготовления блюд
Сегодняшняя кулинария насчитывает два основных способа приготовления блюд. При первом способе блюда готовятся при высокой температуре с помощью углей, сковороды или духового шкафа. Поверхность сковороды или противень духового шкафа смазываются тонким слоем масла, чтобы избежать пригорания продуктов от воздействия высокой температуры (180 - 210 градусов). Блюда, продукты которых готовятся в кипящей воде, или на пару, называется вареными. В этом случае температура, воздействующая на продукты, не превышает 100 градусов.
Польза еды на пару
Пища, приготовленная на пару, имеет преимущества перед приготовлением в кипящей воде. Такой способ кулинарной обработки исключает контакт продуктов с воздухом (не происходит окисления большинства витаминов), а отсутствие воды не приводит к вымыванию полезных веществ в бульон. Овощи, приготовленные на пару, сохраняют свою целостность и безупречный внешний вид. При приготовлении не используются жиры и масла, которые могут при высокой температуре распадаться и образовывать канцерогенные вещества.
Духовые шкафы SMEG с пароваркой
Духовые шкафы SMEG отличается от аналогичной продукции других производителей высокими качеством и надежностью. Продукция изготавливается из современных экологически чистых материалов. Дизайн серии SMEG имеет стилистики Classica, Victoria и Dolce Stil Novo. Объем внутренних камер изделий находится в пределах от 40 до 115 л. В качестве материала для внутреннего покрытия камеры используется эмаль легкой очистки Ever Clean. Управление духовых шкафов может быть сенсорным или электромеханическим. Диапазон устанавливаемых температур находится в пределах от 30 до 250 градусов.
Духовые шкафы имеют традиционную очистку, пиролитическую и с помощью пара. Существует модели оснащённые функции СВЧ нагрева и приготовление пищи на пару. Входящий в комплект термощуп позволяет с высокой точностью определить степень готовности блюда. Пользователем доступно большое количество автоматических программ. Существует возможность создания индивидуальных программ и сохранения их в памяти.
