Шкафы шоковой заморозки Smeg – оборудование, которое призвано упростить кулинарные эксперименты и повысить уровень комфорта при приготовлении пищи. Когда в кухне есть такая техника, говорят о переходе на принципиально новую ступень. Ведь еще совсем недавно подобные приборы использовали только в оснащении ресторанов, кафе, других заведений. Теперь же их покупают в квартиры, высоко оценив их возможности.
Основная функция
Прежде всего такой шкаф создан для того, чтобы можно было быстро охлаждать блюда и продукты. По сути, это не что иное, как мощный холодильник. Он очень быстро понижает температуру, вплоть до полной заморозки.
Замораживание осуществляется до температуры минус восемнадцать градусов и даже ниже. Важен именно этот температурный предел: при таком быстром охлаждении продукты не теряют первоначальную структуру. Кристаллы льда, формируясь, распределяются равномерно в массе. Так что после размораживания еда не превращается в неаппетитную кашу. В полной мере сохраняется ее вкус, аромат, а также питательная ценность. Дело в том, что быстрое охлаждение до столь низких температур помогает сохранить витамины, микроэлементы.
Дополнительные возможности
Шкафы шоковой заморозки от Smeg потому и пользуются спросом, что они выручают не только в том случае, когда необходимо очень быстро охладить продукты. Компания предлагает модели с расширенным функционалом. Можно подыскать вариант с несколькими функциями приготовления пищи. Очень актуальна техника, оснащенная термощупом. Удобны приборы, в которых уже заложены автоматические программы. В таком случае намного проще освоить шкаф. Если же впервые с запуском возникают сложности либо появляются страхи, выручит режим Showroom.
Что важно знать об охлаждении
Шкафы шоковой заморозки даже основную функцию выполняют по-разному. Например, можно запустить предварительно охлаждение. В таком случае продукты будут попадать в прохладную камеру. Считается, что для наилучшего результата стоит пользоваться таким режимом. Есть возможность установить, до какого предела необходимо охладить либо заморозить пищу. Установку выполняют, учитывая, в каких условиях будет храниться еда. Если в основном отсеке холодильника, наиболее удачный выбор – плюс три градуса. Для морозильного отделения оптимальным станет режим –18 градусов.