Выбор надежной, многофункциональной, высокопроизводительной кухонной техники – задача не из легких, особенно когда дело касается варочного центра. Прибор должен не только отвечать всем вашим кулинарным потребностям, но и, учитывая весьма нескромные габариты, выглядеть эстетично и гармонично в интерьере.
Итальянский бренд SMEG является одним из мировых лидеров производства варочных центров, в которых гармонично сочетаются современные технологии, качественные материалы и фирменный дизайн. В этом обзоре мы рассмотрим основные технические характеристики данных устройств, расскажем, чем они отличаются от кухонных плит, упомянем о дизайне, используемых материалах, цветовой гамме и прочих параметрах, чтобы вы могли принять максимально обоснованное решение и приобрести варочный центр, который будет радовать вас многие годы.
Техника для приготовления любимых блюд
Сделать приготовление пищи быстрым, эффективным и приятным процессом позволяет современная, высокопроизводительная и многофункциональная бытовая техника. Что же необходимо приобрести в первую очередь? Давайте разберемся.
Первое и самое главное – варочная панель. В ассортименте SMEG вы найдете газовые, электрические и индукционные модели, среди которых можно выбрать модель с нужным количеством конфорок и набором дополнительных опций. В дополнение к ней понадобится духовка. Мы предлагаем компактные и вместительные электрические модели, которые обеспечивают широкий выбор режимов работы, автоматические программы и большую безопасность для детей и домашних питомцев в сравнении с газовыми печами. Поддерживать чистоту и оптимальную влажность воздуха на кухне позволит вытяжка SMEG – производительность некоторых моделей достигает 808 м3, доступно до 5 скоростных режимов, функция вентиляции, таймер, светодиодная подсветка. Вместительный холодильник обеспечит сохранность продуктов и блюд из них приготовленных. Мы предлагаем однокамерные, двухкамерные, многокамерные, Side-by-Side модели, мини-бары, с классической системой охлаждения и с No Frost.
Помимо базовой техники, нужны и более компактные, но не менее значимые помощники, такие как микроволновая печь, посудомоечная машина, сантехника (мойка и смеситель к ней), чайник, тостер, блендер, миксер. В каталоге интернет-магазина studio-smeg.ru вы найдете эти и многие другие позиции по привлекательной цене с доставкой по всей России.
Чем варочный центр отличается от кухонной плиты
Кухонные плиты и варочные центры – прекрасная альтернатива встраиваемым варочным панелям и духовым шкафам. Отдельностоящая техника имеет массу преимуществ, среди которых можно выделить мобильность, готовый дизайн, простоту установки и демонтажа, легкость в подключении и широкие функциональные возможности. Кроме того, приобретение комбинированного устройства нередко бывает выгодным и с точки зрения экономии – как времени, так и финансов.
Покупатели, знакомящиеся с ассортиментом SMEG впервые, нередко задаются вопросом: в чем разница между обычной кухонной плитой и варочным центром? Варочный центр имеет большие габариты – его рабочая поверхность состоит из пяти, шести или семи конфорок разного диаметра и мощности, здесь же может располагаться съемная или стационарная жаровня либо гриль, в то время как обычная плита позволяет выполнять не более четырех или пяти процессов одновременно. Еще одна особенность заключается в большой духовке. Некоторые модели имеют внутренний объем до 159 л либо сразу несколько камер меньшей вместительности, для каждой из которых можно задать температуру и режим приготовления индивидуально. Именно поэтому варочный центр является прекрасным выбором для больших семей, для ресторанов и кафе, а также для тех, кто любит готовить сложные блюда на профессиональном уровне.
Варочные центры SMEG
Итальянская компания предлагает вашему вниманию широкий выбор варочных центров. Техника представлена в классическом, ретро, хай-тек стиле, в широчайшей цветовой гамме, включающей не только привычный черный, белый и серебро, но и яркие оттенки, которые позволят выделить агрегат, сделав его центральным объектом кухни. В этом разделе мы расскажем вам не только о «внешности», но и об основных параметрах данных печей, которые стоит учитывать перед выбором конкретной модели.
Дизайн-коллекции
В каталоге нашего магазина собраны варочные центры из пяти дизайнерских коллекций SMEG: «Classica», «Coloniale», «Victoria», «Portofino» и «Sicily is my Love». Каждая из них по-своему уникальна: доступны модели в ретро-стиле с винтажными элементами, брутальные варочные центры в стиле хай-тек, изготовленные из сатинированной нержавеющей стали, неординарные печи в оттенках домов рыбацкого городка Портофино для смелого дизайна кухни или «сицилийские» с эффектными узорами в стиле Dolce & Gabbana. Помимо черного, белого и стального, цветовая гамма включает желтый, оранжевый, красный, зеленый, голубой, а также практичные, универсальные оттенки – кремовый и серый, а значит, любой покупатель сможет выбрать технику исходя не только из ее функционала, но и из оформления корпуса.
Габариты
Как упоминалось ранее, варочные центры SMEG относятся к категории крупногабаритной бытовой техники, а поэтому разработаны для просторных помещений. Чтобы понять, насколько они отличаются от стандартной печки с рабочей поверхностью 50х50 или 60х60 см, стоит лишь взглянуть на информацию под понравившейся моделью. Высота устройства составляет от 77,6 до 103 см, ширина – от 60 до 120 см, при этом глубина остается стандартной – 60 см. Стоит учитывать, что широкая варочная зона требует приобретения более мощной вытяжки с расширенным воздухозаборником, поскольку только в этом случае удастся обеспечить полное очищение воздуха от паров и запахов.
Материалы
Варочные центры SMEG изготовлены из качественных, долговечных и простых в уходе материалов. Корпус устройства, варочная зона, а также ручки в большинстве моделей изготовлены из нержавеющей стали. Нержавейка прошла сатинирование – специальную полировку, придающую металлической поверхности бархатистую текстуру и создавая матовый эффект, благодаря чему на ее поверхности не видны отпечатки пальцев, брызги и прочие мелкие загрязнения, поэтому техника выглядит опрятно. Нержавеющая сталь не боится сильного нагрева, царапин, сколов и частой уборки с использованием бытовой химии.
Покрытая эмалью сталь дешевле нержавейки, имеет привлекательный вид и в дополнение проста в уходе: гладкая поверхность не впитывает жир и красители, поэтому легко очищается мягкой тряпочкой. Ее используют для облицовки корпуса, а также для изготовления варочной зоны.
Подставки для посуды, применяемые в газовых моделях, изготовлены из чугуна. Этот материал наверняка знаком каждой хозяйке – он прочный, тяжелый, долговечный, термостойкий. В сравнении с обычными стальными, решетки из чугуна не прогибаются под весом тяжелых кастрюль, не деформируются от нагрева, не меняют цвет и не покрываются паутиной трещин.
Варочные зоны с электрическими и индукционными конфорками сделаны из стеклокерамики – уникального по своим характеристикам материала, который обеспечивает высокоэффективную теплоотдачу и быстрый нагрев содержимого посуды. Гладкий сплав легок в уходе, ровная поверхность обеспечивает устойчивое положение посуды любого диаметра. Варочные центры со стеклокерамическим верхом подстраиваются под форму и диаметр посуды, а также могут быть дополнены сенсорными элементами управления, которые существенно расширяют функционал устройства.
Варочная зона
Варочные центры от SMEG оснащены электрической духовкой (одной или несколькими) и варочной зоной с газовыми, электрическими или индукционными конфорками. Каждый покупатель сможет найти для себя оптимальное сочетание исходя из личных предпочтений и бюджета. Чтобы вам было проще сделать выбор, мы предлагаем разобрать ключевые преимущества, недостатки и особенности вышеперечисленных способов нагрева.
Газовая
Не секрет, что многие шеф-повара отдают предпочтение газовым плитам и варочным центрам. Тому есть немало причин. Во-первых, приготовленная на газу пища имеет хрустящую корочку и неповторимый аромат. Во-вторых, газ позволяет сильно раскалить посуду и ее содержимое в считанные секунды, а это экономит время. К слову, варочные центры SMEG могут быть дополнены супермощной нагревательной зоной с двумя или даже тремя контурами пламени, которая быстро вскипятит воду или раскалит масло. В-третьих, газ является самым доступным и самым бюджетным видом энергоносителя. Газовые модели просты в управлении, ведь за регулировку мощности отвечает поворот рукоятки, а площадь нагревательного поля – диаметром выбранной конфорки.
Техника SMEG в обязательном порядке дополняется электроподжигом и газ-контролем, которые позволяют поджечь газ без использования спичек и защитить от утечки в случае затухания пламени. Ввиду особенностей конструкции таких варочных центров, дополнительный функционал для них не предусмотрен, а поэтому это выбор для практичных хозяек, которые желают сэкономить в момент покупки и при дальнейшей эксплуатации, а еще быть независимыми от перебоев в энергосистеме.
Электрическая
Для варочных центров с электрическими поверхностями производителем были использованы конфорки типа Hi-Light, которые являются самыми мощными, производительными и быстро нагревающимися, уступая лишь индукционным. Скорость нагрева каждой из рабочих зон до предела составляет 5-7 секунд, в то время как традиционные чугунные блины порой греются по нескольку минут. Быстрый нагрев сокращает время приготовления и экономит электроэнергию.
Электрические конфорки имеют ряд преимуществ в сравнении с газовыми. Во-первых, ввиду особой спиралевидной конструкции нагревателя, они обеспечивают равномерное распределение тепла по всей площади дна. Во-вторых, зоны нагрева в ряде моделей могут менять диаметр (в меньшую либо в большую сторону) или форму (с круглой на овальную и наоборот), подстраиваясь под особенности используемой посуды. В-третьих, они могут похвастать улучшенной производительностью: КПД газового нагрева составляет порядка 50%, в то время как у электрического он возрастает до 60-65%. У «индукции» же Hi-Light выигрывают в категории «стоимость»: варочные центры с электрическими верхними конфорками имеют более привлекательный для экономного покупателя ценник.
Индукционная
Варочные центры с индукционными зонами нагрева обеспечивают максимально быстрое, равномерное и экономичное приготовление пищи. Конструкция такого нагревателя сильно отличается от газового и электрического. Под стеклокерамической поверхностью располагаются медные катушки, которые трансформируют поступающий на них ток в электромагнитное излучение. Последнее взаимодействует со стальным ферромагнитным дном посуды, вызывая ее нагрев изнутри.
Несмотря на визуальное сходство с электроконфорками, индукционные нагреватели работают иначе. Во-первых, нагревается только та площадь стеклокерамики, которая находится непосредственно под кастрюлей или сковородкой, поэтому прикосновение к соседствующим зонам не вызывает ожог и не несет опасности детям или домашним питомцам. Во-вторых, КПД «индукции» выше, чем у электрических моделей – не менее 90%. В-третьих, любая индукционная зона нагрева может подстраиваться под диаметр и форму посуды, причем делает это автоматически с использованием встроенного сенсора.
Несмотря на очевидные преимущества, индукционные модели имеют и недостатки. Например, стоимость варочных центров с индукционными нагревательными полями выше, чем с газовыми или электрическими, а еще – техника издает негромкий шум, обусловленный работой встроенных трансформаторов. Тем не менее, эти недочеты с лихвой окупаются за счет быстрой готовки, простого ухода за покрытием и встроенных опций, которые позволяют дополнительно снизить энергопотребление, повысить комфорт и безопасность эксплуатации.
Духовой шкаф
Как упоминалось ранее, варочные центры SMEG могут иметь от одной до трех духовок общим объемом до 159 л. Однокамерные модели позволяют приготовить одно крупногабаритное блюдо – например, фаршированную утку, индейку или молочного поросенка. В то же время трехкамерные (линейка «Victoria») разрешают запекать сразу три разных по составу угощения, например, закуски, основное блюдо и десерт на праздничный стол, причем температура и время приготовления для каждой зоны устанавливаются автономно. Выбор той или иной модели зависит от цели, которую преследует покупатель, от требований к функционалу, дизайну и стоимости.
Помимо уникальной конструкции, варочные центры компании SMEG могут похвастать широкими функциональными возможностями. Так, внутренние камеры покрыты уникальной эмалью легкой очистки, оснащены съемными хромированными салазками на 3-5 уровней и телескопическими направляющими. Внутри реализована яркая подсветка, предусмотрен термощуп и несколько видов нагревателей для создания желаемого эффекта приготовления. Производитель реализовал ряд защитных опций, а также уникальные режимы и технологии, которые позволяют упростить, ускорить и повысить эффективность очистки внутренних поверхностей. Рассказываем обо всем ранее перечисленном далее.
Дверца «холодный фронт»
Технология «холодный фронт» призвана сохранить стабильную температуру внутри духовки и обезопасить пользователей от получения ожогов при касании к стеклу дверцы. Не секрет, что температура внутри камеры может достигать 200, 250 и более градусов, часть из этой энергии передается фронтальной панели. Чтобы снизить жар, производитель оснастил дверцу особым стеклопакетом, состоящим из двух, трех или четырех слоев жаропрочного закаленного стекла, установленных на небольшом расстоянии друг за другом. Основной жар на себя берет внутренний слой, остаток жара передается воздушной прослойке и следующему стеклу. Таким образом, температура поверхности снаружи снижается настолько, что не сможет нанести вреда людям и домашним питомцам.
Помимо «холодного фронта», в варочных центрах SMEG реализованы и другие защитные технологии. Среди них особого внимания заслуживают тангенциальное охлаждение (обдув боковых стенок и блока управления), автоотключение в случае перегрева либо слишком долгой безостановочной работы, блокировка панели управления в электронных моделях, газ-контроль, перекрывающий подачу газа на конфорку при затухании пламени, а также таймер с автоотключением и звуковым оповещением.
Установка противней
Внутри духовки предусмотрено от трех до пяти уровней размещения противня. Хромированные салазки предотвращают повреждение защитной эмали, чем упрощают уход и продлевают общий срок эксплуатации прибора. В печи можно размещать один или сразу несколько противней, что поможет снизить энергозатраты и ускорить готовку. В случае необходимости проведения генеральной уборки салазки легко снимаются и устанавливаются обратно.
Помимо стандартных держателей, внутри могут быть установлены телескопические направляющие на одном или на двух уровнях сразу. «Телескопы» обеспечивают плавное выдвижение противней без скрежета, а также их фиксацию в полностью выдвинутом вперед состоянии, что существенно облегчает контроль приготовления сложных и тяжелых по весу блюд, где требуется поэтапное добавление ингредиентов, специй, маринадов.
Освещение камеры
Подсветка – обязательное дополнение духовки. В варочных центрах SMEG используется от одного до четырех источников света. Производитель предлагает надежный, недорогой и легкий в замене вариант: лампы накала или галогеновые лампы, дающие достаточно яркий и равномерный свет.
Лампочки могут пригодиться при приготовлении тех блюд, которые требуют сохранения стабильной температуры в духовке, тот есть, не позволяют приоткрыть дверцу во время выпекания. Это касается практически всех видов выпечки, особенно хлеба, бисквитов, булочек, безе. Кроме того, подсветку можно включить при выключенных нагревателях, чтобы упростить и облегчить уборку внутренних поверхностей после завершения процесса.
Термощуп
Как приготовить большой кусок мяса, чтобы он был не только румяным снаружи, но и полностью готовым внутри? Если раньше хозяюшкам приходилось то и дело проверять блюдо с помощью шпажки, вилки или ножа, то сегодня специалисты SMEG предлагают куда более удобное решение – термощуп.
Термощуп представляет собой компактное устройство с длинной стальной иглой на одном конце и шнуром на другой. Игла вкалывается в самую объемную часть блюда, а штекер подсоединяется к разъему на боковой стенке. Прибор непрерывно контролирует температуру внутри продукта, выводя актуальное значение на дисплей панели управления. Как только мясо пропечется внутри, прибор издаст звуковой сигнал. С помощью термощупа можно готовить мясо, рыбу, птицу, всевозможные запеканки, открытые и закрытые пироги, бисквиты, хлеб и другие блюда, готовность которых сложно оценить визуально.
Классические нагреватели
Для каждой духовки реализован широчайший выбор режимов работы: как ручных, так и автоматических. В первом случае пользователь самостоятельно устанавливает время и температуру приготовления, а во втором в меню устройства уже заложены определенные алгоритмы, и владельцу необходимо выбрать продукт/блюдо из предложенных, а затем указать его вес и запустить процесс.
Для большинства угощений духовка использует так называемые классические режимы, к которым относятся «нижний нагрев», «верхний нагрев» и «верх + низ». Нижний нагрев используют для готовки не слишком объемных продуктов – например, пиццы, сосисок, колбасок, жаркого, запеканок, открытых пирогов. Верхний нагрев позволяет подрумянить блюдо, его чаше включают на финальном этапе для создания золотистой корочки. Традиционный нагрев, при котором задействованы оба нагревателя, помогает при выпекании любых, а особенно объемных блюд: выпечки, мяса, пирожков, рулетов.
Гриль и конвекция
Гриль представляет собой мощный двухконтурный электрический нагреватель, расположенный в верхней части духовки и предназначенный для мгновенного обжаривания мяса, овощей, колбасок, тостов, приготовления хот-догов, сандвичей и бургеров на решетке или вертеле. В отличие от классического верхнего ТЭНа, гриль мгновенно нагревается и имеет более высокую температуру, которая буквально запечатывает все соки и ароматы внутри блюда, делая мясо более мягким внутри и зажаристым снаружи.
Конвектор – это компактный, но довольно мощный вентилятор, расположенный за задней стенкой духовки. Его задача состоит в непрерывном смешивании остывшего влажного и горячего сухого воздуха, то есть, в поддержании стабильной температуры на всех уровнях. Горячий обдув способствует ускоренному приготовлению пищи, причем сразу на двух или трех противнях, если это необходимо. Продукты обретают легкий «румянец» и избавляются от лишнего жира. Конвекцию и гриль можно использовать по отдельности, вместе, последовательно либо с любым из классических нагревательных элементов.
Технологии очистки камеры
Своевременное очищение внутренних поверхностей духовки – залог долгого срока служба варочного центра в целом. Для того чтобы этот процесс стал проще, быстрее и удобнее, производителем было применено четыре принципиально разных метода очистки:
- 1. традиционный – духовка моется полностью вручную, это наиболее бюджетный вариант;
- 2. очистка паром – печь испаряет небольшое количество воды, размягчая тем самым подсохшие частицы пищи;
- 3. каталитический – стенки покрыты эмалью, в составе которой есть вещество-катализатор, превращающее жир в сажу уже во время приготовления пищи при температуре выше 140 градусов;
- 4. пиролитический – длительный и экстремально сильный нагрев, который эффективно выжигает любые загрязнения без применения бытовой химии.
Выбор того или иного способа очистки зависит от частоты использования, способов готовки, требований к чистоте. Наибольших усилий потребуют традиционный и паровой метод, в то время как каталитическая и пиролитическая очистка выполняется в полностью автоматическом режиме – владельцу остается лишь протереть эмаль, устраняя частицы сажи.
Система управления
Немаловажное влияние на выбор варочного центра оказывает система управления, ведь именно от нее будет зависеть, насколько комфортным будет использование прибора. Какую модель выбрать: механическую или комбинированную, где традиционные поворотные ручки дополнены сенсорным дисплеем? Давайте выясним, какие преимущества и недостатки имеют сенсоры и рукоятки.
Поворотные переключатели
Классические переключатели хорошо знакомы многим хозяйкам, ведь именно они использовались ранее и для газовых, и для электрических кухонных плит. А все почему? Верно: они удобны, надежны, интуитивно понятны. Одна рукоять позволяет поджечь газ и плавно отрегулировать мощность его подачи на горелку, в зависимости от желаемого эффекта.
Ручки изготавливаются их термостойкого нетоксичного пластика и стали, могут быть выполнены в нейтральном современном или в ретро-стиле. Простота конструкции обусловливает высокую надежность, поэтому варочные центры «на механике» служат столько, сколько того пожелает владелец. Однако есть и один нюанс: такая техника имеет минимальный набор функций, а поэтому рассчитывать на дополнительные опции, такие как зоны расширения, таймер, индикация остаточного тепла и прочие не приходится.
Цифровой дисплей
Модели с комбинированной системой управления дополнены экраном с сенсорными кнопками. Их функционал, как правило, немного шире. Владелец может установить таймер или будильник, на дисплее отображается текущее время или время, оставшееся до окончания приготовления. Таким образом, дисплей служит вспомогательным элементом управления, который помогает тщательнее контролировать процесс.
Настройка таймеров
Таймер в варочных центрах SMEG может работать в трех режимах: оповещение, контроль приготовления и отложенный старт. В первом случае по истечении заданного времени прибор издает громкий звуковой сигнал, который оповещает о готовности блюда, при этом работа нагревателей не прекращается, что удобно, если необходимо добавить ингредиенты, проверить степень готовности или перевернуть кусок на другой бок. Во втором же после характерного писка варочный центр автоматически выключает все ТЭНы, переходя в «спящий» режим, что помогает избежать неприятных ситуаций. Наконец, работа таймера в режиме отложенного старта помогает приготовить блюдо в нужное время – например, к приходу с работы. Для этого необходимо поместить заготовку внутрь, установить температуру и режим, а после указать, когда необходимо запустить процесс и закрыть дверцу.
Доставка по Москве и всей России
Покупка бытовой техники SMEG из каталога магазина studio-smeg.ru станет отличным решением для тех, кто ценит функциональность и долговечность товара, а также высококлассный сервис. Мы предлагаем широкий ассортимент продукции: варочные панели и духовые шкафы, вытяжки и посудомоечные машины, СВЧ и кухонные плиты, богатый ассортимент мелкой кухонной техники, посуды, сантехники и аксессуаров. На всю продукцию распространяется гарантия от производителя. Вас порадуют приятные цены и скидки.
Кроме того, наши клиенты получают профессиональную консультацию и помощь в выборе бытовой техники, а также оперативную доставку курьером магазина или независимой компанией-перевозчиком по Москве, Санкт-Петербургу, Владимиру, Рязани и другим городам РФ. Служба доставки надежно упакует выбранные позиции и привезет их по указанному адресу в оговоренное время. Доступна услуга заноса в квартиру. Ознакомиться с деталями касательно оплаты и доставки продукции SMEG вы сможете на сайте интернет-магазина.
