Современные духовые шкафы отличаются большим набором функций. Одна из них - функция гриль - позволит не только приготовить в духовке вкусное и питательное блюдо, но и придать ему аппетитный вид. Поджаренная корочка на мясе или рыбе, хрустящая золотистая поверхность выпечки усиливают притягательный эффект приготовленных блюд.
Виды нагревательных элементов (ТЭНов)
Гриль представляет собой дополнительный нагревательный элемент, установленный на верхней панели рабочей камеры духовки. Нагревательные элементы для гриля изготавливают в виде зигзага, с двумя контурами или турбогриля. В первом случае гриль равномерно воздействует на всю поверхность решетки рабочей камеры. При этом продукты можно раскладывать по всей площади решетки. Устанавливать решетку лучше на верхние уровни, подставив под них противни для сбора жира и влаги. Двухконтурный гриль состоит из двух - малого и большого контуров. Малый контур напоминает зигзагообразный ТЭН. Он используется для запекания небольших кусочков еды. Для качественной обработки продукт нужно размещать непосредственно под ТЭНом. Такая функция дает возможность экономить электроэнергию и готовить продукты в деликатном режиме. А оба контура задействуют, если продукты занимают всю решетку.
Турбогриль представляет собой комбинированную работу верхнего гриля и встроенного вентилятора. Такая технология применяется в основном в электрических духовках. Работающий вентилятор способствует равномерному распределению тепла по всему объему. При этом крупные куски мяса или тушки птицы можно готовить без применения вертела и при относительно невысокой температуре.
Виды грилей
Грили в духовых шкафах представляют собой трубчатые нагреватели. В зависимости от материала изготовления они бывают ТЭНовые и кварцевые. ТЭНовые грили являются более доступными по цене, зато кварцевые грили более просты и удобны в использовании, поскольку за ними легче ухаживать.
ТЭНовый
ТЭНовый нагреватель изготавливается в виде металлической трубки, заполненной диэлектрическим материалом высокой теплопроводности. Внутри диэлектрика находится нагревательный элемент, выводы которого находятся за границами металлической трубки. При прохождении тока по нагревательному элементу ТЭН нагревается. Регулируя силу тока можно задавать нужную температуру нагрева.
Кварцевый
Кварцевый гриль лишен недостатков трубчатого ТЭНа. Конструктивно он представляет собой тонкую проволоку, скрученную в спираль и заключенную в трубку из кварцевого стекла. При протекании по проволоке тока трубка нагревается. Кварцевый гриль обычно состоит из двух таких трубок, нагревается быстро и до более высоких температур, чем обычный ТЭН.
Почему не работает гриль?
Если после установки требуемого режима гриль не начинает работать, то в первую очередь необходимо проверить правильно ли выбрана программа и выставлены режимы. В случае, если все параметры заданы верно, но духовой шкаф не реагирует на выбранную команду, искать причину неисправности нужно в элементах цепей питания и управления грилем.
Проблемы с проводкой
Одной из причин отсутствия нагрева гриля может быть неисправная электропроводка духового шкафа. В первую очередь это касается кабеля питания ТЭНа. Кабель мог подгореть при перепадах напряжения, длительной эксплуатации, плохого ухода за духовкой. Проверить работоспособность проводки, контактов можно с помощью мультиметра.
Не работает переключатель
Если управление режимами духового шкафа осуществляется механическими переключателями, то при длительном сроке эксплуатации возможно загрязнение контактов и их окисление. В таких случаях нужно снять контактные провода и зачистить пластины на переключателе. Для такой работы лучше всего подойдет очень мелкая наждачная бумага. Можно использовать также неагрессивные растворители - уайт-спирит или слабый раствор нашатыря. Если переключение режимов духового шкафа выполняется при помощи сенсорных кнопок, то при выходе их из строя обычно меняют всю панель управления.
Гриль перегорел
Нагревательный элемент гриля находится в открытом состоянии в верхней части рабочей камеры. Поэтому, кроме постоянных температурных нагрузок он подвергается воздействию жировых испарений, влаги, загрязняется мельчайшими кусочками продуктов. Эти факторы со временем могут вызвать перегорание гриля. При загрязнении гриля он будет постоянно перегреваться, что приведет к перегоранию. Для продления срока службы нагревательного элемента важно содержать его в чистоте и мыть после каждой готовки.
Проверка гриля
Проверить работоспособность гриля можно, включив соответствующий режим и проверив температуру через некоторое время. Для получения точного результата рекомендуется использовать пирометр. Прибор покажет, насколько равномерно нагревается ТЭН, позволит диагностировать его неисправность. Если такого прибора у вас нет, проверку гриля можно выполнить, проведя рядом с ним рукой в кухонной варежке. Если гриль нормально нагревается, тепло от него будет слышно даже через варежку.
Самостоятельный ремонт
Самостоятельный ремонт электрического духового шкафа - занятие рискованное и требующее определенных навыков. Важно понимать, что ошибки при выполнении ремонта могут довести духовку до состояния полной неремонтопригодности. Кроме этого, выполненный некачественно ремонт электродуховки может привести к поражению током при ее дальнейшем использовании. Необходимо знать конструкцию прибора, иметь опыт ремонта бытовой техники, знать электрическую схему духовки. Кроме этого необходимо иметь инструмент для разборки и проверки элементов конструкции, необходимые запчасти для замены. Электроинструмент должен иметь изолирующие ручки. Любые ремонтные работы можно начинать, только полностью отключив духовку от электросети.
Проверить с помощью мультиметра исправность проводки в общем, и питающего провода гриля, духового шкафа можно, выполнив частичную разборку прибора. Если при визуальном осмотре явных повреждений не обнаружится, нужно прозвонить провода тестером. При обрыве или коротком замыкании провод нужно заменить. Также самостоятельно можно восстановить работоспособность механического переключателя. Неисправный элемент управления нужно снять, зачистить контакты, затем установить переключатель на место.
Замена перегоревшего ТЭНа является одной из самых серьезных и ответственных операций. В зависимости от конструкции духовки замену можно выполнить полностью изнутри духовки или с обязательным демонтажем задней крышки корпуса. Для снятия сгоревшего ТЭНА изнутри духовки необходимо открутить крепежные винты и достать ТЭН, вынув его на небольшое расстояние. Получив доступ к контактам, отсоединить провода питания и снять ТЭН. Установку нового нагревательного элемента выполнить в обратном порядке. Для замены ТЭНа во втором варианте необходимо развернуть духовку и снять заднюю стенку корпуса духовки. Затем отсоединить провода питания от нагревательного элемента, открутить крепежные винты. Далее нужно открыть духовку и открутить внутренние крепежные хомуты и достать ТЭН. Установку ТЭНа нужно выполнить в обратном порядке.
Обращение в сервисный центр
Самым правильным решением проблемы неработающего гриля будет обращение в сервисный центр. Его мастера проведут комплексную диагностику прибора, выявив при этом не только явные неисправности, но и их скрытые причины. Иногда сгоревший гриль может оказаться всего лишь следствием серьезных сбоев в блоке управления прибором. При проведении ремонта специалисты сервисного центра будут использовать только оригинальные, полностью подходящие для данной модели по габаритным и посадочным размерам, а также мощности комплектующие. Если же неисправность окажется очень серьезной, а ремонт затратным, разумнее будет задуматься о покупке новой модели духового шкафа. Это особенно актуально для устройств с большим сроком эксплуатации.
Новые модели духовых шкафов от SMEG
Встраиваемые духовые шкафы SMEG отличаются широкими функциональным возможностями, эффективностью, удобством в использовании и максимальной безопасностью. В каталоге бренда представлены как компактные модели шириной 60 см, так и большие духовые шкафы шириной 90 см. Устройства гармонично комбинируются с варочными панелями и другой бытовой техникой SMEG. Коллекции бытовой техники Coloniale, Cortina, Linea, Classica, Victoria, Dolce Stil Novo отличаются особенным дизайном, вниманием к деталям и выбору материалов. Совмещение передовых технологий и эксклюзивного стиля позволяет производителю создавать уникальные приборы. В зависимости от модели электрические встроенные духовые шкафы SMEG оснащены автоматическими программами по приготовлению блюд, встроенной СВЧ, встроенной пароваркой. Рабочие камеры духовок SMEG имеют внутренний объем от 41 до 68 л и оснащены, в зависимости от модели традиционной, пиролитической или паровой системой очистки. Многие модели духовых шкафов SMEG имеют дополнительные функции и оборудованы вертелом или грилем. Наличие телескопических направляющих, термощупа, функции защиты от детей, многослойного остекления дверцы духовки обеспечивает комфортное и безопасное пользование прибором.
Доставка техники в любой регион России
Оформить покупку бытовой техники SMEG можно на сайте нашего магазина. Это можно сделать самостоятельно через корзину или позвонив по указанному многоканальному телефону. Доставка товара производится пятью независимыми транспортными компаниями после полной предоплаты во все регионы России и по очень демократичным расценкам.
