Утренний кофе – неизменный и почти обязательный ритуал для очень многих людей. И это объяснимо – напиток имеет приятный аромат и вкус, он бодрит. Ради этого удовольствия просыпаться приятнее и легче. При этом воздействие кофе отличается, в зависимости от того как приготовлен напиток, его крепости.
Кофе и кофеин
В составе кофе присутствуют кофеин, минеральные соли, клетчатка зерен, вода, кофейное масло и другие вещества. Но именно кофеину напиток обязан своими бодрящими свойствами. При этом содержание кофеина зависит от способа приготовления кофе. Например, в 150 мл растворимого кофе содержится около 70 мг кофеина, в 30 мл эспрессо – от 30 до 60 мл, в капучино – 70-80 мг. А в 240 мл черного кофе, приготовленного в кофеварке, содержание кофеина может колебаться от 65 до240 мг.
Влияние на организм
Основной причиной приятного действия кофе на организм является содержащейся в напитке кофеин. Этот алкалоид способен развивать привыкание, поэтому при резкой отмене привычки пить кофе по утрам могут возникнуть неприятные ощущения. Нужно понимать, что кофе, как любой другой продукт, требует грамотного употребления и разумной дозировки.
Кофеин действует на центральную нервную систему как природный будильник, помогая нам быстрее проснуться. Утренний кофе стимулирует мозговую деятельность, повышает работоспособность и физическую активность, уменьшает усталость. Кроме этого, кофейные зерна обладают антиоксидантным действием, снижая риск развития болезней Паркинсона и Альцгеймера.
Но, при этом, выпитая утром натощак чашка горячего кофе может вызвать раздражение стенок желудка, повышая кислотность. Поэтому лучше добавлять в черный кофе молоко, чтобы его действие стало мягче. А людям с повышенной кислотностью лучше вообще не пить кофе натощак, а только после сбалансированного завтрака.
Допустимые дозы напитка
Максимальная доза кофе, которую ученые считают безопасной, равна шести чашкам напитка в день. Превышение этого объема может привести к тому, что риск возникновения сердечных болезней возрастает на 22 процента. У некоторых людей может отсутствовать ген CYP1A2, отвечающий за обработку кофеина. Для них максимально допустимая доза кофе должна быть еще ниже.
Сила привычки
При попадании в организм кофеин быстро попадает в мозг, где стимулирует выработку допамина. Повышенное содержание этого вещества способствует улучшению настроения, повышению концентрации, работоспособности. Но, этот эффект является временным, после его исчезновения человек заваривает себе следующую чашку кофе, попадая в зависимость. Регулярное употребление больших объемов крепкого кофе приводит к тому, что без дополнительного допинга человек чувствует себя обессиленным. Поэтому резкий отказ от кофе приводит к депрессии и апатии. Особенно такая ситуация актуальна для людей, выпивающих 5-6 чашек кофе в день.
Также привычка пить кофе может быть вызвана физиологическими причинами, а именно – недостатком фосфора, серы или натрия в организме. Пополнить запасы этих веществ можно другими продуктами – мясом, овощами и фруктами.
Можно ли постоянно пить крепкий кофе?
Крепость кофе определяется содержанием кофеина. Выбор крепости зависят от предпочтений самого кофемана, главное не превысить максимальную суточную дозу кофеина в сутки. Поэтому если вы любите насыщенный и крепкий напиток, то необходимо уменьшить его дозировку. Во многих рекомендациях звучит ограничение – потребление кофе не должно превышать 400 мг кофеина в день.
Кофемолки и кофемашины SMEG
Приготовить вкусный кофе поможет функциональная бытовая техника итальянского бренда SMEG. В каталоге бренда можно выбрать встраиваемую или отдельностоящую кофемашину различной мощности и функционала. Узнаваемый дизайн бренда SMEG воплощен в нескольких сериях кофемашин – Coloniale, Linea, Classica, Dolce Stil Novo. Широкая цветовая гамма позволяет подобрать кофемашину с учетом любого интерьера кухни. В зависимости от модели кофемашины SMEG оснащены несколькими уровнями регулирования объема и крепости кофе, функцией подачи пара, регулируемой системой капучино. Наличие у многих моделей системы защиты против капель, системы нагрева Thermoblock, индикации необходимости программы очистки от накипи обеспечивает комфортное пользование кофемашиной SMEG.
Кофемолки SMEG позволяют приготовить молотый кофе идеального качества. Устройства позволяют регулировать степень помола, используя 30 шагов в трех сегментах – тонкий, средний или грубый. Кофемолки SMEG оснащены съемными коническими жерновами из нержавеющей стали, обеспечивающими качественное измельчение зерен. Контейнеры для зерен кофе и молотого кофе изготовлены из экологически чистого материала TritanTM , что исключает попадание в напиток вредных примесей и неприятных запахов.
