Регулярное употребление яблочного сока способствует укреплению стенок сосудов, улучшает циркуляцию крови, предотвращая развитие атеросклероза и тромбоза. Сок обладает очистительными свойствами, выводит накопленные радионуклиды. Научно доказано благотворное влияние яблочного сока на иммунную систему.
Что нужно знать о яблоках?
Яблоки являются одним из самых распространенных фруктов на Земле - известно около 10 000 сортов. При некотором отличие внешнего вида по форме, цвету и размерам они обладают примерно одинаковым составом. Яблоки содержат много витаминов и других полезных веществ. Есть яблоки рекомендуется отдельно от приема пищи, в качестве перекуса – так они лучше усвоятся. Из яблок можно приготовить соки, пюре, чипсы, варенье, повидло, джем и другие полезные и вкусные десерты.
Популярные сорта
Среди многообразия сортов яблок наиболее популярными являются сорта, имеющие привлекательный вид и вкус, оптимальную стоимость и возможность долгого хранения. Это американские осенние сорта Голден Делишес и Ред Делишес, новозеладскоий осенний сорт Гала, украинский летний и позднеспелый сорт Слава победителям, английский сорт Пинк леди.
Что содержится в соке
Яблочный сок обладает множеством полезных свойств, что обусловлено его богатым составом. Калорийность плодов зависит от сорта яблок. В сладких яблоках содержится много сахара, поэтому их калорийность выше. Соотношение белков, жиров и углеводов в яблочном соке примерно составляет 16, 17 и 67 процентов. В напитке много органических кислот – яблочной, лимонной и винной. Также яблочный сок богат витаминами группы В, Е и Н. Великолепный минеральный состав яблочного сока включает в себя калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хром, железо, молибден, медь, йод, марганец, цинк. Кроме этого в яблочном соке много ферментов - энзимов, благотворно влияющих на пищеварительную систему. Также в напитке содержаться пектины, нормализующие работу кишечника и желудка.
Приготовление сока
Приготовление яблочного сока – процесс довольно простой. Его несомненным преимуществом является то, что в этом случае сок получается абсолютно натуральным, без синтетических красителей, консервантов и других добавок. Яблоки для приготовления сока рекомендуется выбирать сочные и твердые.
С мякотью
Приготовить сок с мякотью можно разными способами. При небольшом количестве яблок можно их просто потереть на терке и отжать через сито или марлю. Но, гораздо удобнее все же использовать функциональную соковыжималку. Свежеприготовленный сок можно хранить в холодильнике в плотно закрытой таре не более суток. Но, лучше употреблять его в течение нескольких минут после отжима. Если сок приготавливается на зиму, то в этом случае его необходимо вылить в эмалированную посуду и довести до кипения, постоянно убирая образующуюся пену. Если яблоки слишком кислые, можно добавить в сок немного сахара. Затем сок разливают в банки и закатывают.
Осветленный
Полученный отжатый сок можно осветлить, выполнив несколько этапов. Сначала сок нужно немного отстоять, затем процедить через сложенную в несколько слоев марлю. При этом гущу также можно отжать. Затем напиток переливают в небольшую кастрюлю и ставят на водяную баню. Дают закипеть и выдерживают около 4 минут, удаляя образовавшуюся пену шумовкой. Затем быстро остужают и ставят в миску с холодной водой на три часа. За это время сок разделится на осадок и прозрачную жидкость. Ее аккуратно сливают, при необходимости процедуру осветления повторяют. Затем сок нужно еще раз закипятить и разлить в банки.
Соковыжималки SMEG
Итальянский производитель бытовой техники SMEG уже много десятилетий изготавливает превосходные приборы, облегчающие домашнюю работу и создающие комфортные бытовые условия. Примером такой техники могут служить превосходные соковыжималки SMEG. В каталоге бренда представлены шнековые соковыжималки и соковыжималки для цитрусовых.
Компактные соковыжималки для цитрусовых имеют небольшую высоту – всего 28 см. Мощность устройств составляет 70 Вт. Соковыжималки оснащены конусной насадкой и сетчатым фильтром из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии. Чаша и крышка соковыжималки изготовлены из уникального материала TritanTM, отличающегося суперпрочностью, экологической безопасностью и практичностью.
Шнековые соковыжималки оснащены экономичным двигателем мощностью 150 Вт, обеспечивающим скорость вращения шнека 43 оборота в минуту. Емкость для сбора сока имеет объем 1 л и изготовлена из экологически чистого полиэстера. Используемая в приборах технология медленного отжима SST обеспечивает высочайшее качество полученного сока. Устройства оснащены дополнительными опциями, обеспечивающими комфортную эксплуатацию – автоматическим выбросом мякоти, регулировкой концентрации сока, системой прямой подачи сока, функцией реверса.
