В начале «нулевых» сковородки с антипригарным покрытием стали настоящей революцией в мире кулинарного мастерства! Уникальный состав, который производители стали наносить поверх кованого алюминия, обеспечил идеальную гладкость и гигроскопичность посуды, благодаря чему молекулы воды, содержащиеся в продукте, не взаимодействуют с внутренними стенками, а готовящиеся блюда не прилипают ко дну. Так ли хороша «тефлоновая» посуда и сколько она вам прослужат? Об этом – далее.
Как работает антипригарное покрытие
Пластичный тефлон был синтезирован 27-летним американским химиком Роем Планкеттом в 1938 году. Сегодня на его основе изготавливается антипригарное покрытие с добавлением красителя и керамической крошки, которые придают поверхности повышенную прочность и любой желаемый цвет. Дно и внутренние стенки становятся идеально гладкими и стойкими к продолжительному нагреву. Покрытие не впитывает влагу и отталкивает жир, а поэтому в такой посуде вы сможете готовить на капле масла или и вовсе без него.
Срок службы
Стойкость антипригарного слоя зависит от того, насколько правильно и бережно будет эксплуатироваться посуда. Чтобы она прослужила вам долго, не утратив своих свойств, важно соблюдать ряд правил:
- используйте деревянные и силиконовые лопатки вместо металлических – так удастся избежать царапин и сколов;
- следите за нагревом поверхности – рабочая температура должна составлять 150-180 градусов, а максимальная – не более 250 градусов;
- берегите утварь от перепадов температур – мыть ее нужно только после остывания.
При соблюдении этих рекомендаций срок службы «антипригарной» посуды увеличивается до нескольких лет.
Посуда от SMEG
Итальянская компания SMEG изготавливает качественную кухонную утварь для приготовления любых блюд. В нашем интернет-магазине вы найдете:
- сковородки диаметром 24, 26, 28 и 30 см;
- кастрюли объемом 4,6 и 7,7 литра;
- сотейники вместительностью 3,7 литра.
Посуда из коллекции «Style 50’s» снабжается прочными ручками из нержавейки и украшается стильным эмалевым покрытием в цвете беж, антрацит или бордо. Внутренние поверхности покрыты тремя слоями уникального антипригарного покрытия с керамической крошкой, которое выдерживает нагрев до 250 градусов и позволяет готовить вкусные диетические блюда без использования масла.
