Многие люди начинают утро с чашечкой крепкого и ароматного кофе. Процесс заваривания любимого напитка удобно осуществлять с помощью автоматической кофемашины. Однако многие по-прежнему заваривают кофейный напиток традиционными способами: в турке, с помощью френч-пресса или готовят эспрессо. Для приготовления кофе необходимо осуществить помол кофейных зерен. Чтобы сохранить высокие вкусовые качества напитка, помол необходимо делать непосредственно перед завариванием. Ушли в прошлое те времена, когда это делалось с помощью ручных кофемолок. Сегодня производители предлагают электрические кофемолки, позволяющие производить помол с любой необходимой степенью.
Кофемолки SMEG
Для любителей самостоятельно заваривать кофе итальянская компания SMEG выпускает электрические кофемолки. Продукция производится из высококачественных материалов: корпус изготавливается из ударопрочного ABS-пластика и стали, а контейнеры для зернового и молотого кофе из экологически чистого пищевого пластика. Кофемолки рассчитаны на напряжение питания 220-240 вольт с частотой 50 или 60 Гц. При работе аппарат потребляет мощность не более 95 Вт. Кофемолка оснащается сетевым шнуром длиной 140 см. Ширина изделия составляет 135 мм, глубина - 250 мм, а вес достигает 4,5 кг. Аппарат имеет функции различных степеней помола, включая функцию ручного помола. Изделие имеет стильный внешний вид, строгий черный окрас и способно органично вписаться в любой кухонный интерьер.
Жернова из нержавеющей стали
Кофемолки с жерновами имеют несомненные преимущества по сравнению с кофемолками, в которых процесс помола осуществляется с помощью ножей: жернова позволяет производить равномерный помол и не вызывают нагрева молотого кофе. В качестве материала для жерновов итальянский бренд SMEG используют высококачественную нержавеющую сталь. Этот материал имеет высокую износостойкость и гигиеничность. Нержавеющая сталь устойчива к коррозии, химически инертна и не придает молотому кофе никаких привкусов.
Степени помола
Для приготовления вкусного и ароматного кофе важное значение имеет степень помола кофейных зерен. Она напрямую влияет на процесс экстракции при заваривании. Для заваривания напитка применяются турки, эспрессо, фильтр-кофе, френч-прессы. Грубый помол обычно применяют для френч-пресса, средний помол для фильтр-кофе, мелкий помол для эспрессо, а самый мелкий помол для кофе в турке (по-восточному). В зависимости от сорта кофе, степени его обжарки, необходимо делать коррекцию степени помола.
